تشير عملية الأيض (التمثيل الغذائي) إلى مجموع التفاعلات الكيميائية التي تحدث داخل خلايا الكائن الحي لتحويل المواد الغذائية إلى طاقة ومواد ضرورية للنمو والحفاظ على وظائف الجسم.
